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吃火鍋時,店員潛台詞「需不需要加湯」原來有這麼多層涵義!

冬天來襲,冷颼颼的天氣,
總讓人想喝點熱湯暖暖身子

這種時候,火鍋肯定是必不可少的啦~
寒夜漫漫,三五好友相聚一刻
一起吃著熱辣辣的火鍋一邊聊天說地。
感覺實在說不出有多舒服呀~

在台灣,大小火鍋店林立,
為了拚客人,各家火鍋店都會祭出他們的招牌
有的主打湯頭有打主打食材。
但不論是哪一種,都會有貼心的服務人員前來噓寒問暖
幫你加湯~~
看著不停冒出的熱氣,在湯汁中翻滾的食材,
滿滿的都是幸福感。



那麼問題來了!吃火鍋時,服務員問你
“要不要加湯”,是在給你暗示,你聽懂了嗎?

湯汁燒干了之後,幫你加湯自然是沒什麼問題,
但是很多時候我們都會發現,明明鍋裡的湯汁還有許多,
但她們依舊是要過來幫我們加湯,這是為啥呢?



其實主要原因有這樣三種。
1、增加食客的用餐滿意度
對於所有的餐飲行業來說,回頭客都是十分重要的,
而如果你想要留住客戶,最為重要的就是增加客戶滿意度,
食客吃得舒服了,下次自然就還會過來。

而想要增加滿意度,除了菜品美味之外,店內的服務也十分重要,
服務員時不時的問你是否加湯,看似只是一件小時,
實際上卻能讓顧客覺得自己被重視,用餐也就是更加的滿意。



2、增加店裡的換座率
用餐高峰的時候,食客無限但位置卻有限,想要盡可能的多接客,
唯一的辦法就是提高換座率,很多顧客吃完之後,還喜歡長時間佔座聊天,
這時候服務員可能就會時不時的過來詢問你,
潛台詞就是,沒吃飽咱就加湯接著吃,
吃飽了不加湯了,那你們就可以走了。

3、催促顧客買單
所有店裡都是這樣的,顧客沒走完之前,服務人員肯定不能想走,
所以在臨近下班時,為了不長時間加班,她們就會反復的詢問你是否加湯,
無形中給你帶來壓力,讓你盡可能快一點的吃完,然後趕緊買單,她們也好早點下班。

小編的泰國朋友來台灣時,曾經驚嘆過台灣的火鍋文化
還驚嘆過湯的多元化(聽說國外很多地方都沒在喝湯的)
不愧是美食城市~~
最後,火鍋好吃,湯更好喝!
小編決定晚上也要來去吃一頓熱辣辣的火鍋啦!

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